研究发现，白藜芦醇到“一瓶量”才起作用

　　哈佛大学及其附属布莱根妇女医院研究人员去年底研究发现，女性适度饮酒不仅会“老得更健康”，且会降低中风危险。专家分析指出，葡萄酒富含抗氧化剂黄酮醇，具有促进血液循环的作用，葡萄酒还有助于提高血液中“好胆固醇”水平。新研究对“适度饮酒”的界定为每天不超过45克；“一杯酒”相当于237毫升啤酒或一小杯葡萄酒，酒精含量约8克。

　　葡萄酒中含有白藜芦醇及黄酮醇等多酚类抗氧化物质。鼓楼医院神经内科对其中重要的一种抗氧化物质白藜芦醇进行了大量的临床基础研究，结果表明，白藜芦醇确实能够显著减少动物模型中脑梗死的体积，改善脑梗死的预后。但同时，研究还表明，白藜芦醇对脑的有效保护剂量为0.01~0.1umol/L，可葡萄酒中白藜芦醇的含量仅为3.04mg/L，也就是说人们需要每日饮葡萄酒超过1升(相当于一两瓶的量)才能具有脑保护作用。

　　但显然，如果喝如此大量的葡萄酒，你的肝早就受不了了！酒精导致的肝、肾等脏器的损伤远远大于其脑保护作用。对葡萄酒内含有多酚类抗氧化物质的脑保护作用，目前多基于动物研究水平，尚未推广到人群之中，因此，对于人群是否适用，以及适用的剂量和浓度，仍需大量系统而长期的研究。

　　专家指出，葡萄酒中抗氧化物的含量与其生产的产地和酿制技术密切相关，葡萄皮、葡萄籽和葡萄的根茎中含有高浓度的酚类抗氧化合物，酿造过程必须在真空环境中进行，如果在空气中放置时间过长，抗氧化物就会大大减少。

　　需要提醒注意的是，哪怕一次醉酒，也会增加脑卒中风险！无论是一次醉酒或长期大量饮酒，都会增加发生脑卒中的机会。因此，饮酒一定要注意控制“量”。国外研究发现，少量饮酒(每天不超过30克酒精量)对心脑血管可能有保护作用。而每天饮酒的酒精含量超过60克时发生脑中风的危险明显增加。酒精可通过升高血压，导致血液高凝状态、心律失常、降低脑血液流量等而引起中风。