体内缺乏代谢的酶，喝酒脸红是身体的“保护机制”

　　酒桌上，有的人稍稍沾一点酒，就会“1秒变关公”，但是也有人喝上多少杯都面不改色。有人说，喝酒脸会不会红是天生的，脸红的人不能喝；但也有人说，脸红是把“酒气”散发出去，脸红得越快，“酒气”散发的越快，就越能喝。不过这两天，有条名为“喝酒脸红者更需要控制饮酒”的微博疯狂转发。微博称，“科学研究证明，有喝酒脸红反应者是因为其参与代谢酒精的酶的基因有缺陷，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。本来不喝酒的人经过锻炼对酒精耐受了，会喝更多酒积累更多乙醛，而乙醛对许多器官都有毒性并可致癌。”

　　记者昨日请教了东南大学附属中大医院肝胆外科的专家，专家表示，说一喝酒就“脸红”的人不能喝酒，其实这是有科学道理的。迄今为止，人们发现的与酗酒相关性强的基因是所谓的“亚洲红”，脸红其实是人的保护机制。酒精的主要成分是乙醇，经小肠吸收进血流的乙醇，主要在肝脏中代谢，大部分由肝细胞溶质中的乙醇脱氢酶将乙醇转变成乙醛，乙醛脱氢酶使之转变成乙酸，终转化成水和二氧化碳。

　　其中乙醛脱氢酶是让酒精代谢的酶，但亚洲如、日本、韩国大约10%的男性和女性完全缺乏这种酶，对于这部分人而言，即使少量饮酒，也会产生严重的反应，如脸红、心跳加快、恶心、呕吐。科学研究近证明，缺乏代谢酒精的酶，是和基因缺陷有关。曾经有科学家对日本和台湾地区人群进行研究，结果表明对于酗酒的人来说，这一基因可能对食道癌的高发有着重要的影响。

　　对此，江苏省肿瘤医院胸外科专家解释说，酒精和食道癌的发生有一定的关系，也有研究证明，酒本身无致癌性，但可作为致癌物的溶剂，容易促进致癌物进入食管粘膜。

　　两种错误方法不可取

　　喝浓茶解酒 加重心脏负担还伤肾

　　卢小姐(化名)在年终聚餐时，喝完酒后开始有些头晕。一名同事让服务员泡来一杯浓茶，卢小姐连喝了几杯之后，一开始感觉稍微好了一些。但在当晚回家的路上，她却感到胸口发闷，心跳也加速。

　　浓茶不是解酒的吗？南京市中西医结合医院预防保健科徐大成副主任医师表示，酒精对心血管有刺激，浓茶同样具有让人兴奋的作用。饮酒后心跳会加快，若再大量饮茶会加重心脏负担。浓茶的茶碱有作用，会使尚未分解的乙醛过早进入肾脏，对肾脏造成损害。

　　徐大成副主任医师指出，喝酒前半小时服用牛奶、酸奶或玉米汁，有助于对胃壁形成保护膜，延缓、减少酒精吸收。但酒后就不要再喝牛奶、酸奶等食品，会给胃肠增加负担。

　　既然浓茶等不适合解酒，我们应该怎么办呢？专家介绍，轻度醉酒后简单的办法，就是喝些白开水。也可以喝柑橘、梨、苹果、西瓜等鲜榨水果汁。这类新鲜水果的饮品有助于将酒精从体内迅速排出体外。

　　饮料掺在酒里喝 容易造成“慢性醉酒”

　　徐大成副主任医师说，一些市民在喝白酒时，喜欢混搭一些低度酒或饮料，以为这样可起到“稀释”酒精的作用。而实际上，这种做法往往适得其反，不仅会导致酒精摄入过量，啤酒、可乐等饮料中的二氧化碳还会增强酒精对胃的伤害。饮料含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入。

　　另外，在一些低度酒中掺一些饮料，容易造成人们常说的“慢性醉酒”，因为酒精的摄入量，会在不知不觉中超出身体的承受力，反而醉得更伤身体。